Alimentación saludable para combatir el covid-19
La presencia de un nuevo virus como el covid-19 ha tenido consecuencias significativas en la población en general, ya que, ha puesto del revés la vida de muchas personas. Se ha tenido que cambiar rutinas y adaptarse a una situación completamente desconocida. Lo que ha obligado de cierta manera a las personas a reinventarse en diferentes áreas. Una de ellas es la cocina.
La elaboración de comidas saludables ha sido fundamental como prevención o para la recuperación de las personas ante la infección por covid-19. Es de vital importancia el tener una buena alimentación para que pueda ayudar a desarrollar mejores defensas y a combatir el virus.
Por ello en este texto te brindamos información sobre una alimentación saludable y algunas recomendaciones a tomar en cuenta para mejorar tu estado de salud ante el covid-19.
Recomendaciones según la OMS para una alimentación saludable en tiempos de covid-19:
1. Consuma alimentos variados, incluidas frutas y verduras:• Comer con regularidad una combinación de cereales: trigo, maíz o arroz, legumbres, lentejas o frijoles, verduras y frutas frescas en abundancia, y algún alimento de origen animal, por ejemplo, carne, pescado, huevos o leche. • Siempre que pueda, elija cereales como maíz, avena, trigo o arroz integrales, no procesados: son ricos en fibra beneficiosa y proporcionan una sensación de saciedad más duradera. • Como refrigerio entre horas, tome hortalizas crudas, fruta fresca o frutos secos sin sal.
2. Reduzca el consumo de sal• Limite el consumo de sal a una cucharadita diaria. • Al cocinar y preparar la comida, emplee poca sal y reduzca el uso de salsas y condimentos salados (como la salsa de soja, el caldo de carne, condimentos, etc.). • Si consume alimentos enlatados o desecados, elija hortalizas, frutos secos y frutas sin sal ni azúcar añadidas. Consulte las etiquetas de los alimentos envasados y elija los productos con menor contenido de sodio.
3. Consuma cantidades moderadas de grasas y aceites• Al cocinar, sustituya la mantequilla o la manteca de cerdo por grasas más saludables como el aceite de oliva, de soja, de girasol o de maíz. • Consuma preferentemente aves y pescado, que por lo general contienen menos grasa que la carne de ternera, cordero o cerdo; aparte la grasa visible y limite el consumo de carnes procesadas. • Tome leche y productos lácteos desnatados o semidesnatados. • Evite los alimentos procesados, horneados y fritos que contengan grasas trans de producción industrial. Pruebe a hervir los alimentos o cocinarlos al vapor en lugar de freírlos.
4. Limite el consumo de azúcar• Limite el consumo de golosinas y de bebidas que contengan azúcar como refrescos, jugos de fruta y bebidas a base de jugo, concentrados líquidos y en polvo, bebidas energéticas y deportivas, té o café listos para beber y bebidas lácteas aromatizadas. • Coma fruta fresca en lugar de dulces como galletas, pasteles y chocolate. Si toma un postre que no sea fruta, asegúrese de que contenga poco azúcar y sírvase porciones pequeñas. • No dé alimentos dulces a los niños. No se debe añadir sal ni azúcar a la alimentación complementaria hasta los 2 años, y a partir de esa edad solo se debe hacer en cantidades limitadas.
5. Mantenga una buena hidratación bebiendo suficiente aguaUna buena hidratación es crucial para una salud óptima. Siempre que se disponga de ella y que sea apta para el consumo, el agua del grifo es la bebida más saludable y económica. Tomar agua en lugar de bebidas azucaradas es una forma sencilla de limitar el consumo de azúcar y evitar un exceso de calorías.
Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra salud general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. Esto es así tanto durante una enfermedad como antes o después de ella.
No olvides que ante una pandemia siempre se deben de mantener las medidas de higiene. Asegúrate de no llevar tus manos a la cara después de comprar alimentos, lavar bien tus manos y los alimentos antes de consumirlos.
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Fuentes: Organización Mundial de la Salud (OMS):https://bit.ly/3zprA1J